Les plats français les plus connus dans le monde

foie-gras

Restaurant groupe Paris – Au Bistrot de la Montagne

Les plats français les plus connus dans le monde

À votre avis, quels sont les plats français les plus connus dans le monde ? Certains plats sont plus que prévisibles dans cette liste tant ils font partis de notre tradition culinaire en France. Mais d’autres sont plus surprenants, et témoignent bien des goûts diversifiés qui se trouvent dans le monde. Là où des ingrédients et des recettes nous paraissent à nous français appétissants, il n’est pas rare que cela rebute quelque peu les ressortissants d’autres contrées quand ils viennent dans nos restaurants traditionnels.
Petit tour d’horizon des plats préférés des étrangers, des entrées au fromage, lorsqu’on leur évoque la gastronomie française.

Les entrées

– Le foie gras et ses mille manières de le cuisiner : en chutney avec des figues, en terrine, cru ou cuit, avec une compotée d’oignons… tout simplement le symbole de la richesse du terroir français.
– La charcuterie traditionnelle : pâté de campagne, saucissons, pâte de foie, pâté en croute, roulade à la pistache, jambon à l’os…

Les plats français les plus connus

– Le coq au vin, sans aucun doute le plat qui vient le plus spontanément à l’esprit des étrangers, grâce aussi au coq, notre emblème national
– La bouillabaisse : ce plat d’origine marseillaise contient au moins quatre types de poissons différents et est agrémenté d’une sauce rouille très provençale, qui évoque inéluctablement le sud et l’accent chantant de la French Riviera.
– La ratatouille, l’un des plats les plus simples mais aussi l’un des plus savoureux
– La soupe à l’oignon, qui condense à elle toute seule de nombreux ingrédients classiques en cuisine française : pain, fromage, os à moelle, oignon fondu et fond de volaille
– La quiche lorraine, l’une des plus anciennes recettes françaises, qui date du 16ème siècle tout de même ! Et conservée quasiment intacte depuis.
– le magret de canard à l’orange, plat au mélange sucré-salé, qui fait fondre les étrangers

En vrac

– le gîte à la noix de bœuf, la cuisse arrière du bœuf, servie le plus souvent avec de la purée et plusieurs sauces, est tout simplement un plat très goûteux.
Mais aussi, pêle-mêle : l’omelette, le poulet rôti, la poularde en vessie, la galette bretonne, le pot au feu, le bœuf bourguignon, les œufs en meurette ou encore du gibier cuit en civet.

Les fromages

Le camembert, communément appelés par les étrangers « fromage qui pue » est pour eux indissociable d’une bonne baguette de pain française. Mais étonnant, ils le dégusteront encore plus quand il est frit !

Inutile de préciser bien entendu que tout ces délicieux mets s’accompagnent de vin, et souvent du vin de pays, boisson typiquement locale s’il en est !

La suite et fin dans un prochain article. Au plaisir de vous revoir !

avec les compliments de:
Restaurant Groupe Paris
« Au Bistrot de la Montagne »
38 rue de la montagne Sainte Geneviève
75005 Paris, FRANCE
Tel. : 01 46 33 33 16 & Fax : 01 43 54 79 68
E-mail : bistrot.la.montagne@wanadoo.fr
http://www.bistrotlamontagne.com/fr/
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