Les chefs français rayonnent à l’étranger


Il n’y a pas qu’en France que la cuisine typique rayonne, elle est également portée à l’étranger par tous ses chefs, qui s’exportent aussi bien qu’elle.
En effet, il n’est pas rare de découvrir que des chefs français sont de véritables stars outre-Manche et outre-Atlantique et participent grandement au prestige culinaire de la France. Même si en France, ils ne sont connus que de rares initiés, ils sont nos meilleurs ambassadeurs.

A la conquête de l’Europe et des Etats-Unis

Pour ne citer que quelques exemples parmi les plus importants, commençons par Eric Ripert. Son restaurant, le Bernardin, situé non loin du célèbre quartier de Broadway n’est rien de moins qu’une institution à New-York, avec plus de 140 employés, pour un total de 400 couverts journaliers. Ajouté à cela, il a également un restaurant à Washington, et un aux îles Cayman.
Daniel Boulud, lui aussi parti aux Etats-Unis possède, quant à lui, une dizaine de restaurants.
Nous pouvons également citer quelques autres chefs comme Jean-Louis Palladin, chef à Washington d’un restaurant situé dans l’hôtel Watergate. Jean-Georges Vongerichten, qui possède 32 restaurants disséminés aux quatre coins du monde.
A Amsterdam, Alain Caron est carrément une star sur les écrans télévisés et il organise des festivals culinaires à travers toute l’Europe.

Et l’Asie dans tout ça ?

L’Asie n’est pas en reste de ce côté-là.
Au Vietnam, Didier Corlou s’est installé à Hanoi et est devenu le chef de deux restaurants, spécialisé dans le nuoc-mâm, une marinade de poissons salés, typiquement asiatique. Chris Salans, à Bali est également une star en Asie.
Christophe Paucod quant à lui possède son restaurant en propre à Tokyo, la capitale du Japon. Annie Féolde a également choisie ce pays pour s’implanter.

En résumé, les chefs français se sont implantés aux quatre coins du monde et sont nos meilleurs représentants de la culture française ! Des ambassadeurs culinaires en somme !

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