Comment bien marier le vin blanc avec un menu de gastronomie française ?

Si la gastronomie française est de nos jours appréciée par un très grand nombre de personnes, c’est sans aucun doute du fait de sa complexité et de sa richesse de saveurs. S’il existe bien des façons pour accompagner un plat,

nous allons aujourd’hui parler de la valeur qu’ajoute le vin blanc à un plat, encore faut-il savoir avec quoi le marier !

Le vin blanc, compagnon de vos apéritifs réussis

On dit souvent que la première impression est très importante, il en va de même pour la gastronomie, savoir marier ses premières mises en bouches avec un bon vin permet de donner bonne impression de la suite du repas. Si vous souhaitez faire déguster un vin blanc en apéritif, un bon saumon fumé accompagné de son pain grillé ou encore de belles tranches de saucissons feront l’affaire. Dans ce cas il est préférable de choisir un vin blanc sec et légèrement fruité.
Si les rillettes sont aux rendez-vous, un vin blanc tel qu’un Savennières saura relever le goût du mets. Les périodes de fête approchent et le foie gras sera présent au dîner ? Dans ce cas préférez un vin moelleux à l’image d’un Sauvignon ou d’un Sauternes.

Les différents plats qui accompagnent le vin blanc

Les vins blancs s’associent parfaitement avec des plats composés de fruits de mer, un vin blanc comme le Muscadet se montre parfait lorsqu’il s’agit d’accompagner des huîtres, des poissons en sauces, ou encore des moules bien fraîches.
Si vous souhaitez déguster un Pinot blanc d’Alsace, la choucroute formera le mariage parfait entre les saveurs de votre vin et celles du plat.
L’acidité du vin blanc possède l’avantage de réduire la lourdeur d’un plat, dès lors un vin blanc se mariera sans problème avec une fondue au fromage lors des période hivernales.
Enfin si vous souhaitez finir le repas avec du vin blanc, quoi de mieux que de l’accompagner avec un assortiment de fromage ? Les connaisseurs de vin sont unanimes, il est préférable de servir le fromage avec du vin blanc qu’avec du vin rouge.