Le vin rouge est sans doute le vin le plus populaire, notamment de part sa grande diversité de cépages, et sa richesse de goût. Dès lors, il est important de savoir avec quoi se déguste le vin rouge afin de ne pas perdre de sa qualité.
Le vin rouge, un vin qui aime côtoyer la viande
Le vin rouge est connu pour se déguster avec une viande généreuse. On retrouve parmi le choix de viande adapté au vin rouge : de délicieuses grillades qui se marient très bien avec un Beaujolais, ou bien une savoureuse entrecôte bordelaise qui s’apprécie servie avec un généreux Saint-Émilion.
Si vous préférez la volaille le vin rouge est un vin idéal pour être dégusté avec un Coq au vin, ou encore un confit de canard bien garni !
Le bœuf, le mouton ou l’agneau sont des viandes qui se savourent d’autant plus avec un vin rouge fruité, c’est notamment le cas pour le bœuf bourguignon ou la fondue bourguignonne.
Le vin rouge s’apprécie aussi en entrée et en dessert
Savoir servir le vin rouge en entrée ou en dessert, c’est savoir choisir un bon assortiment, savoir marier le vin et le met.
Pour ce qui est de l’entrée, le vin rouge s’apprécie aussi bien avec du pâté en croûte, qu’avec des délicieuses cuisses de grenouilles ou encore du fin jambon persillé. Il se déguste aussi avec des entrées simples comme des œufs mimosa, du boudin mais aussi des tranches de rosette.
Différentes salades peuvent aussi très bien se marier avec le vin rouge, c’est le cas pour les salades périgourdinnes mais aussi les salades landaises.
Sachez qu’il existe de nombreux fromages avec lesquels vous pouvez déguster le vin rouge, et ainsi en savourer encore plus le goût, c’est notamment le cas pour le Saint Nectaire, le Saint Marcelin, la Mimolette, le Brie, le Camembert, le Cantal ou encore le Reblochon.
