Quelles sont les tendances culinaires en ce moment ? 

Manger est à la fois un besoin et un plaisir. Chaque année, les plus grands cuisiniers explorent de nouvelles facettes de leur art afin de proposer aux consommateurs des produits savoureux, inédits et surprenants. Ainsi se dessinent les nouvelles tendances. Au bistrot, au restaurant ou à reproduire chez vous, si vous avez la passion de la cuisine et l’envie de tester des recettes inédites, découvrez sans plus attendre quelles sont les tendances du moment de la gastronomie française !

Des découvertes surprenantes !

Le but premier et assumé des nouvelles tendances culinaires est de surprendre en exploitant des aliments oubliés ou méconnus. Au restaurant, comme au bistrot, vous verrez donc apparaître de nouveaux produits plus ou moins exotiques. C’est par le biais d’associations inattendues que la magie va opérer. Le yaourt aux légumes vient en tête de liste, suivi de près par le quinoa et bien sûr les algues qui se sont trouvé depuis peu une place de choix dans de nombreuses recettes. Les boissons healthy sont également de plus en plus populaires. Elles figurent désormais à la carte d’innombrables établissements. De manière générale, les consommateurs cherchent de nouvelles saveurs tout en demandant des produits sains et équilibrés. La tendance est donc au manger bien, manger sain.

Les grands classiques revisités

La gastronomie française possède quelques plats dont nous ne pourrons jamais nous passer ni nous en lasser. C’est pourquoi nous retrouvons chaque année avec plaisir ces recettes qui ont marqué, bien souvent, notre enfance. Des saveurs qui nous évoque des souvenirs ou tout simplement qui éveillent nos papilles. Cependant, rien n’empêche de revisiter ces plats traditionnels. Au cœur des tendances de cette année, se trouvent par exemple la patate douce qui vient subtilement voler la vedette à la pomme de terre dans les plats les plus classiques (frites, Buddha bowl, chips, purée). De son côté, le pain naan sert désormais de base savoureuse et inédite aux indémodables pizzas.

De produits exotiques en recettes traditionnelles revisitées, une sortie au restaurant n’aura jamais été aussi riche en surprises pour les consommateurs toujours en quêtes de nouvelles sensations.

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