Parfois, on aimerait bien varier des plats classiques, jambon/coquillettes, pizza, salade composée, burgers … Mais on manque d’idées et de temps et de recettes pour y arriver.
Pour vous aider, nous allons donc vous livrer ici quelques recettes faciles et intemporelles, que vous pourrez facilement reproduire chez vous et devenir ainsi un chef en devenir, ambassadeur de la cuisine française traditionnelle.
Pour perpétuer la tradition culinaire française
Escalope de dinde au Boursin
Ingrédients nécessaires :
– 4 escalopes de dinde
– 1 boîte de tomates pelées
– 20 cl de crème fraîche épaisse
– 1 Boursin
– 2 gousses d’ail
– 12 petites pommes de terre
– Du thym, du poivre, du sel, de la farine
La marche à suivre :
1ère étape : Coupez vos escalopes en dés de 2 cm environ
2ème étape : Dans une cocotte, versez les tomates pelées, les dés d’escalopes, les petites pommes de terre (cuites au préalable), le pot de crème fraîche, le thym, poivre, sel, et l’ail pressé.
3ème étape : Laissez mijoter environ 30 min.
4ème étape : 5 min avant la fin, rajoutez le Boursin entier, puis saupoudrez d’un peu de farine afin d’épaissir la sauce.
Et voilà, vous pouvez déguster
Saumon en papillote
Ingrédients nécessaires :
– 4 pavés de saumon frais
– 20 tomates cerise
– 20 champignons de Paris frais
– 1 gousse d’ail
– 4 brins d’aneth
– huile d’olive
– 1 citron jaune
– sel
– poivre du moulin
La marche à suivre :
1ère étape : Laver, essorer et ciseler l’aneth. Peler et émincer la gousse d’ail finement. Réserver.
2ème étape : Couper les tomates cerise en deux.
3ème étape : Emincer les champignons après les avoir nettoyés.
4ème étape : Déposer au centre de chaque feuille de papier cuisson un pavé de saumon, ajouter les tomates et les champignons tout autour.
5ème étape : Parsemer les pavés de saumon d’aneth et d’ail et les arroser d’un filet de jus de citron. 6ème étape : Poivrer, saler et terminer par un filet d’huile d’olive.
7ème étape : Fermer les papillotes et les mettre au four pendant 25 à 30 minutes.
Moussaka simple et allégée
Ingrédients nécessaires :
– 400 g d’aubergines
– 1 oignon
– 200 g de steak haché
– 200 g de tomates concassées
– 250 ml de lait
– 10 g de Maïzena
– 20 g de gruyère râpé
– sel, poivre, muscade
La marche à suivre :
1ère étape : Cuire les aubergines pelées et taillées en gros dés, soit au micro-ondes, soit à la vapeur ou à couvert dans une poêle avec un peu d’eau.
2ème étape : Une fois cuites, les saler et les mettre à égoutter (1h).
3ème étape : Dans une poêle, faire dorer le steak haché émietté puis rajouter l’oignon haché finement.
4ème étape : Rajouter les tomates. Saler, poivrer et laisser mijoter doucement.
5ème étape : Confectionner une sauce béchamel: délayer la Maïzena avec une petite partie du lait froid, chauffer le reste du lait, quand le lait est très chaud, verser la maîzena délayée et remuer sans cesse jusqu’à un léger épaississement. Arrêter le feu quand ça bout.
6ème étape : Dans un plat allant au four, disposer une couche de bolognaise, une couche de béchamel, les aubergines, une couche de béchamel et une couche de bolognaise.
7ème étape : Saupoudrer de gruyère râpé et mettre à gratiner (5 à 10 mn).
