Restaurant groupe Paris – Au Bistrot de la Montagne

La pâtisserie française, une tradition reconnue mondialement

En photo, les macarons, un bel exemple de réussite de la pâtisserie française à l’international.

La gastronomie française dans son ensemble porte à l’étranger ses lettres de noblesse, il en va de même pour l’excellence de la pâtisserie qui a su s’exporter et devenir même parfois incontournable dans les milieux aisés de nombreux pays.

La pâtisserie française, un engouement international

Une étude livrait récemment que les produits finis de la boulangerie pâtisserie s’exportaient à 1,5 millions d’euros sur l’année 2013 pour alimenter des chaînes hôtelières en petits déjeuners notamment. Ce chiffre est en constante augmentation face à l’engouement pour des produits tels que les viennoiseries très demandées à l’étranger. Un restaurant français qui s’installe aux Etats-Unis est une vitrine très courue où le client s’attend à découvrir ce qui fait la renommée de la France, y compris la pâtisserie.

Les gâteaux français les plus célèbres

Le Saint-Honoré, mélange harmonieux de pâte à choux fourrée vanille et recouverte de caramel et chantilly est un des gâteaux les plus demandés. C’est une variante que l’on retrouve dans les pièces montées, pour son côté spectaculaire et ses saveurs mixtes qui fondent dans la bouche. Ce gâteau a fait le tour du monde. La pâtisserie française s’enorgueillit également de ces tartes fabuleuses aussi agréables à l’œil que magiques en saveurs. La France est le seul pays qui propose autant de produits pâtissiers divers, issus de terroirs ou de grandes tables. A elle seule, la crème Chantilly est universellement connue et fleure bon la France.

Une image de marque de qualité

La tradition de la gastronomie française a véhiculé une image de qualité qui en fait aujourd’hui un produit de luxe. Les restaurants qui ouvrent à New-York se doivent d’être situés dans les meilleurs quartiers et d’offrir à leur clientèle pas moins de 80 couverts. La concurrence est rude, mais le remplissage se fait aisément grâce à cette image favorable que renvoient les produits français. Un restaurant français véhicule l’idée d’une qualité unique et d’une gastronomie saine, un savoir-faire traditionnel riche en goût et en couleurs. Les étrangers sont séduits et y reviennent !