Restaurant groupe Paris – Au Bistrot de la Montagne

Est-il impoli de manger avec les doigts ?

En France, l’étiquette à table est très importante, qu’elle soit consciente ou non. Enfant, on nous apprend à ne pas mettre les coudes sur la table, à ne pas mâcher la bouche ouverte et à ne pas manger avec ses doigts. Si bien que si votre voisin de table lors d’un repas au bistrot du coin ou dans un restaurant de la haute gastronomie française commence à manger avec ses doigts : cela peut surprendre ! Est-il impoli de manger avec les doigts, que ce soit chez nous ou dans un restaurant de groupe ?

Manger avec ses doigts oui : mais pas n’importe quoi !

Imaginons la scène : vous êtes attablé dans un bistrot. Votre premier instinct vous dicte que manger avec ses doigts est impoli et sale et vous n’avez qu’en partie raison. Cela dépend surtout de l’aliment que vous avez en face de vous ! Navré de vous décevoir, mais pour toutes les viandes à os il faudra vous armer de vos couverts et de patience. Vous ne pouvez décemment pas commencer à ronger vos pattes de poulet dans un restaurant de la haute gastronomie française. Cela vaut également pour les fruits ! On aura tendance à croire que manger une pomme se fait à la main, mais pas du tout ! Cependant rassurez-vous, qu’il s’agisse de viande ou de cerises, les mets sont souvent préparés à l’avance pour que vous n’ayez aucun problème à manger avec des couverts. Alors quels sont les aliments que vous pouvez manger avec les doigts ? Les feuilles d’artichauts et les asperges font partie des légumes autorisés ainsi que les fruits de mer. Empoignez votre huître à pleine main, vous n’offenserez personne.

Manger avec ses doigts oui : mais pas n’importe où !

Les exemples cités plus haut sont surtout valables pour un dîner gastronomique. Si vous mangez votre pomme avec les mains dans un bistrot, personne ne vous fusillera du regard pour votre impolitesse. Tout dépend de la situation, on ne mange pas de la même façon en famille ou avec la personne avec qui vous flirter. Le seuil d’impolitesse évolue avec les situations. Au Maghreb par exemple, manger avec les mains (la droite de préférence) n’est pas impoli du tout, c’est même le signe d’une bonne éducation. Donc adaptez-vous selon les endroits et les repas et surtout, n’oubliez pas de vous laver les mains avant de manger, que ce soit avec des couverts ou non.