Menu Gastronomique

Grapefruit Krabbensalat
oder Foie Gras von der Ente mit Figen- und Zwiebelkonfitüre
oder Nordischer Salat (geräucherter Lachs, Garnelen, Meeresfrüchte)

Seezunge nach Müllerinart
oder Entenbrust mit roten Früchten
oder Rinderfilet Rossini (gebraten und mit Foie Gras bedeckt)

Williamsbirnen-Sorbet

Soufflé Grand Marnier mit Eier-Milch-Creme
oder Bayerisch mit Birne und Schokolade
oder Sorbet-Kaskade exotischer Früchte