Articles classés dans la catégorie : Actualité

Pourquoi le verre à pied ? 

Ah, le vin ! Nous aimons tous déguster ce monument de la gastronomie française, autant au restaurant ou au bistrot qu’à la maison un soir d’hiver. Contrairement à d’autres alcools, nous buvons cet alcool dans un verre à pied mais quelle est la raison de ce pied ? Ce n’est pas pour courir plus vite,… Lire la suite »

Le poisson et le citron : une histoire d’amour 

Le citron et le poisson, voilà une histoire d’amour qui date et qui ressemble plus à une tradition culinaire ancestrale. Déroger à cette règle c’est faire un sacrilège à la chaire du poisson. Dans la gastronomie française, le poisson est un plat très aimé de la cuisine de Bistrot ou de restaurant. Il semblerait bien que le citron… Lire la suite »

Pourquoi mange-t-on plus léger quand vient le printemps ? 

Lorsque le printemps arrive, nos habitudes quotidiennes changent. Nous prenons plus de temps pour sortir, marcher, faire du sport ou simplement profiter du beau temps revenu… L’alimentation fait également partie de ces changements venant avec le printemps.

Un peu de géographie française à travers les vignobles : le beaujolais

Si tout le monde connaît de noms le Beaujolais-nouveau, connaissez-vous cependant les autres appellations ? Ainsi, on retrouve le beaujolais supérieur, le beaujolais-villages qui a aussi 10 autres crus AOC, le juliénas, le moulin à vent, le saint-amour, le morgon, le régnié, le brouilly, le côte-de-Brouilly, les chiroubles…

L’héritage culinaire de Paul Bocuse sur la gastronomie française 

Le 20 janvier 2018, l’un des plus grands noms de la gastronomie française, et même mondiale, s’est éteint. Paul Bocuse, le chef aux trois-étoiles les plus vieilles du monde a quitté ses fourneaux pour enfin s’attabler au paradis, après une vie d’une richesse inégalée où le goût, l’authenticité et la simplicité étaient les ingrédients incontournables… Lire la suite »

Le pâté en croûte, un plat typique ayant à nouveau le vent en poupe 

Le pâté en croûte est une madeleine de Proust pour beaucoup d’entre nous, réalisé autrefois avec tendresse le dimanche midi. Servi froid en hors-d’œuvre et souvent accompagné de laitue ou de cornichons, il anime les palais des gourmands depuis le Moyen-Âge. Ses lettres de noblesse acquises il y a fort longtemps, le pâté en croûte… Lire la suite »

Les crêpes de la chandeleur : histoire, astuce et recette 

Pour les passionnés de gastronomie française, la Chandeleur représente la fête des crêpes. Mais avant d’être un évènement gastronomique et religieux, elle a été une fête païenne dont l’existence remonterait à l’Antiquité. Aujourd’hui, elle est célébrée le 2 février de chaque année, et forme une occasion pour faire sauter des crêpes en famille ou entre… Lire la suite »

La Tradition française de la galette à la frangipane

Bien que cela ne nous vienne pas immédiatement à l’esprit, les fêtes de fin d’année apportent aussi le mois de janvier, et donc l’Épiphanie. L’Épiphanie, fêtée le deuxième dimanche après Noël, approche donc inévitablement. Revenons alors le temps de quelques lignes sur la gastronomie française et la tradition de la galette à la frangipane qu’on… Lire la suite »

Quels sont les plats traditionnels pour les fêtes de Noël ?

Guirlandes, cadeaux et sapin : aucun doute, Noël approche. C’est l’occasion de se réunir autour d’un merveilleux repas et de se régaler des mets les plus fins de la gastronomie française. Bistrot, traditionnelle et familiale, la cuisine française est réputée pour égayer les papilles, et transforme un simple repas en festin de roi.



Quels plats, entrées et desserts manger quand on arrive en hiver ? 

La cuisine française permet d’affronter l’hiver sans encombre. Le corps et l’esprit peuvent se ressourcer grâce à ses nombreux plats chauds et très caloriques, venus de toutes les régions, symboles de la diversité gastronomique du pays. Pendant l’hiver, il faudra aussi faire attention à faire le plein de vitamines, en misant sur la variété des… Lire la suite »