Articles classés dans la catégorie : Actualité

Quels plats, entrées et desserts manger quand on arrive en hiver ? 

La cuisine française permet d’affronter l’hiver sans encombre. Le corps et l’esprit peuvent se ressourcer grâce à ses nombreux plats chauds et très caloriques, venus de toutes les régions, symboles de la diversité gastronomique du pays. Pendant l’hiver, il faudra aussi faire attention à faire le plein de vitamines, en misant sur la variété des… Lire la suite »

Les meilleurs mélanges terre-mer 

Il est fréquent d’entendre que les produits issus de la mer et ceux provenant de la terre ne doivent pas être associés en cuisine. C’est une cruelle erreur car il s’agit d’une véritable spécialité culinaire de la gastronomie française et même dans tous les pays côtiers du monde. Des mélanges les plus classiques… Le mélange… Lire la suite »

Les contrôles sanitaires et le tracage dans les restaurants 

Chaque année, ce sont 55 000 établissements français qui sont contrôlés par la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF). Cette importante direction issue du Ministère de l’Économie et des Finances, de l’Action et des Comptes Publics, veille à la santé des consommateurs.

Quelles sont les tendances culinaires en ce moment ? 

Manger est à la fois un besoin et un plaisir. Chaque année, les plus grands cuisiniers explorent de nouvelles facettes de leur art afin de proposer aux consommateurs des produits savoureux, inédits et surprenants. Ainsi se dessinent les nouvelles tendances. Au bistrot, au restaurant ou à reproduire chez vous, si vous avez la passion de… Lire la suite »

Les spécialités culinaires régionales : l’Ile-de-France

Paris aurait-elle des trésors cachés, qui plus est culinaire ? Mais oui ! Contrairement à de très nombreuses idées reçues, notre belle capitale mais surtout ses départements alentours sont plein de spécialités régionales, à goûter impérativement ! La gastronomie française est riche en spécialités culinaires avec des spécificités région par région. L’Île-de-France ne fait pas exception à la… Lire la suite »

Les spécialités culinaires régionales de la Touraine

La Touraine, cette région du Centre-Ouest de la France qui a pour capitale Tours, est une des anciennes provinces françaises héritière de la cité des Turones. En plus du riche patrimoine culturel que la région a connu, elle possède de nombreux produits de terroir de qualité, de quoi plaire au plus grand nombre ! Les… Lire la suite »

Les spécialités culinaires régionales : les Pyrénées

Alors certes, quand on pense aux Pyrénées, on pense davantage aux montagnes et aux paysages bucoliques qu’à la nourriture et pourtant à tort ! Car la région Pyrénées regorge de spécialités culinaires régionales toutes plus appétissantes les unes que les autres, aussi bien dans les plats typiques, que dans la multitude de produits typiques de la… Lire la suite »

Conserver son vin français : comment bien choisir sa cave ?

Si vous décidez de commencer à conserver quelques bonnes bouteilles, mieux vaut bien sélectionner sa cave et connaître quelques petites notions avant de se lancer. En effet, au-delà de quelques mois à température ambiante dans votre appartement ou dans votre maison vous risquez d’abimer votre vin. D’autant plus que c’est une matière « vivante » qui évolue… Lire la suite »

Les spécialités culinaires régionales : la Picardie

La Picardie, cette région du Nord de la France, peuplée d’un peu moins de 2 millions d’habitants, répartis entre les 3 départements que sont l’Aisne, la Somme, et l’Oise, possède de nombreux plats qui sont typiques de la région, aux saveurs variées et toutes plus savoureuses les unes que les autres.

Comment aménager sa cave à vin ?

Que vous soyez amateur dans la collection de vin ou grand collectionneur, l’indispensable si vous souhaitez conserver un vin plusieurs semaines, plusieurs mois, voire plusieurs années : une cave à vin. L’aménagement de votre cave à vin doit être idéale pour la conservation de votre vin, vous devez donc y prêter la plus haute attention.