Articles classés dans la catégorie : Actualité

Les spécialités culinaires régionales : le Languedoc

Le Languedoc-Roussillon, cette région du sud de la France riche en patrimoine culturel, possède aussi une très grande diversité en termes de spécialités culinaires. C’est alors que l’on retrouve des plats typiques de la région, aussi bien pour les entrées, pour les viandes, les volailles, ainsi que les desserts. Les entrées, les viandes et les… Lire la suite »

Mieux connaître les différentes familles de vin

Afin de mieux se repérer dans le foisonnement des vins qui existent dans le riche vignoble français, il est possible de se référer au classement des familles existantes. Ce classement détaillé regroupe moult informations sur les styles de vin selon leur couleur et leur personnalité gustative afin de pouvoir s’y repérer lorsque l’on parle d’un… Lire la suite »

Le nez d’un vin, comment le décrire et qu’en déduire ?

Savoir humer un verre de vin, le comprendre, identifier les arômes, les décrire, une étape très délicate pour tout amateur de dégustation de vin. Décrire le nez d’un vin est en effet une étape complexe, c’est pourquoi nous allons essayer de comprendre comment décrire le nez d’un vin et ce que l’on peut en déduire.

Les spécialités culinaires régionales : le Pays Basque

Les produits locaux, aussi gourmands que divers Quand on parle du Pays Basque, la spécialité régionale qui revient le plus souvent est le traditionnel jambon de Bayonne. Personne n’y résiste, son goût fumé se marie parfaitement en entrée avec du melon ou accompagnée d’un bon vin rosé.

Au Nord Pas-de-Calais, il n’y a pas que le maroilles comme spécialité !

Depuis peu appelée aussi « Hauts de France », cette région française offre une gamme et une sélection importante de produits et de plats cuisinés, comme spécialité locale. Les plats du Nord sont chaleureux et conviviaux, ils sont faits pour être partagés ensemble, entre amis ou en famille.

Les spécialités culinaires régionales : la Franche-Comté

Même s’il est parfois difficile de les citer spontanément si l’on vous pose la question, tout le monde connaît au moins l’une des spécialités culinaires de cette région. Que ce soit le vin, avec celui du Jura, la charcuterie réputée ou le fromage avec le Comté (qui porte bien son nom) ou le Morbier, cette… Lire la suite »

Quels sont les plats les plus adaptés avec du vin rouge ?

Le vin rouge est sans doute le vin le plus populaire, notamment de part sa grande diversité de cépages, et sa richesse de goût. Dès lors, il est important de savoir avec quoi se déguste le vin rouge afin de ne pas perdre de sa qualité.

Quels mets choisir avec du vin rosé ?

Tout d’abord contrairement à ce que l’on pourrait croire le vin rosé n’est pas un mélange entre du vin blanc et du vin rouge, en fait ce qui le différencie des autres vins, c’est son temps de macération beaucoup plus court que celui du vin rouge,